La Gaume et les Ardennes frontalières sont une terre de saveurs authentiques. Lors de votre séjour au Jardin de Margny, prenez le temps de découvrir les produits locaux qui font la fierté de cette région méconnue mais gourmande.
La bière trappiste d'Orval
Impossible de séjourner près d'Orval sans goûter à sa célèbre bière trappiste. Brassée par les moines de l'abbaye, l'Orval se distingue par sa fermentation mixte et son amertume caractéristique. Servie dans son verre calice, c'est une expérience gustative unique qui se bonifie avec l'âge. Vous pouvez l'acheter directement à la boutique de l'abbaye.
Le fromage d'Orval et les fromages locaux
Le fromage d'Orval, affiné par les moines, accompagne parfaitement leur bière. La région compte aussi plusieurs fromageries artisanales qui proposent des fromages de vache au lait cru, affinés dans les caves humides des Ardennes. Certains producteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs sur rendez-vous.
Le pâté gaumais
Spécialité incontournable de la Gaume belge, le pâté gaumais est une tourte à base de viande de porc marinée, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée. Servi tiède, il est l'accompagnement idéal d'une bière locale ou d'un verre de vin. Vous le trouverez dans les boulangeries et boucheries de Virton, Florenville et des villages environnants.
Miel des Ardennes et confitures artisanales
Les forêts et prairies de la région abritent de nombreux apiculteurs. Le miel des Ardennes, souvent de tilleul ou toutes fleurs, est réputé pour sa douceur et ses arômes subtils. Combiné aux fruits de notre jardin — groseilles, myrtilles, mûres — il donne des confitures artisanales que vous pourrez parfois déguster au petit déjeuner.
Où déguster et acheter ?
La boutique de l'abbaye d'Orval, les marchés de Virton et Florenville (le samedi matin), et les fermes productrices de la vallée de la Semois sont autant d'adresses à explorer. N'hésitez pas à nous demander nos recommandations personnelles lors de votre réservation.